광안리 장어덮밥 맛집 "고옥"
안녕하세요 ~ 오늘은 광안리에 있는 장어덮밥 맛집을 소개해보려고 해용!
이번은 내돈내산 1번한집이지만 충분히 맛있기도 하고 유명한집이라 소개합니다 ㅎㅎ
히쓰마부시(일본어: ひつまぶし) 또는 히츠마부시(일본어: ひつまぶし)는 장어의 가바야키를 이용한 일본의 장어덮밥 요리이다. 쓰시 발상설, 나고야시 발상설 등이 있다. 나고야 요리 중 하나이다.
고옥은 11:30분에 오픈하는데요, 저는 이날 11시20분쯤에 도착했는데 이미 줄의 압박이....줄을 서있으면 사장님?으로 보이시는 분이 나오셔서 웨이팅을 정리해 주세요.
11:30분, 12:00, 12:30분 이런식으로 정리 해주셨던거 같은데 저는 12:30분 타임을 받았어용.당시 광안리에 여행가고 집가기전 날이라, 케리어도 있고 부슬비가 급내려 그냥 가게 앞에서 기다렸습니닷
줄이 짧아보일지 몰라도 엄청 길었어용..제가 키가작아 다 안찍였을뿐-
거의 차례가 다가오면 주문도 미리 받으시더라구요!
여기 특별메뉴 장어간같은것도 있는데, 제가 늦게간탓에 솔드아웃되서 저희는 장어덮밥 큰걸로 2개 시켯습니닷!
작은것과 큰것에 차이는 장어양이라고 하시더라구요!배부를거 같기두했지만, 이왕 맛집와서 모자른건 더싫고..장어는 남편이 먹으면 되기때문에 큰걸로 두개했는데너무 맛있어서 세조각?정도 남기고 다먹었습니다.
3조각도 남편이 마무리 했으니 나름 잘 시킨거 같아요.
장어덮밥은 이렇게 나옵니다.
계란찜과 덜어먹을 수 있는 그릇 장국, 쪽파와 김, 깻잎과
마늘짱아찌, 김치와 육수까지 아주 푸짐한 한 그릇이였어요
사실 이때까지만 해도 스토리를 운영할 생각을 못했었기 때문에 사진의 퀄은 좀 아쉽지만
감안하고 봐주세요 ㅎㅎ
장어도 도톰하고 초벌도 하고 소스발라서 구워서 나오기 때문에 간도 좋았지만
약간 심심하신분들은 소스를 달라구 하시면 됩니다!
사실 갔을 때 옆자리커플분 (자주오신거 같은 포스 ㅎㅎ)이 소스 더 달라고 하셔서 비벼드시길래 오! 하고 저도 따라서 먹었는데
너무 좋더라구욥!
히쓰마부시 (장어덮밥) 은 먹는 방법이 3가지 인거 아시나요?ㅎㅎ
첫번째 방법은 밥 1/4와 장어를 덜어서 오리지널 자체로 먹는 방법입니다.이 방법은 아무래도 담백하면서 장어의 맛을 좀 더 잘 즐길 수 있는 방법이였어요.잔가시가 살짝있긴한데 전혀 먹는데 방해되거나 목에 걸리는 느낌은 아니였습니다.
두번째 방법은 밥1/4와 장어를 덜고 위에 쪽파, 김, 와사비, 깻잎과 함께 먹는 방법인데욥!
이 방법이 저는 젤 맛있었습니닷.
살짝쿵 느끼할수 있는 장어의 맛을 (저는 장어를 막 좋아하는 편은 아닙니다)
향신채와 같이 먹으니 맛이 더 좋은거 같았어요! 마늘 짱아찌가 있었는데, 내심 한국에서 장어먹을때처럼 얆은 생강채가 있음 더 좋겠다는 생각이 들었습니다.
히츠마부시를 즐기는 마지막방법은 장어와 밥을 넣고 차 혹은 육수를 넣어 적셔먹는 방법인데요!
저는 오차즈케를 좋아하는 편이긴 한데 녹차로 우린 깔끔한 스타일을 좋아하거든요.
여긴 연한 육수같더라구요, 그래서 깔끔한 스타일이아닌 묵직한 스타일이여서
저는 살짝 아쉬웠지만 남편은 이게 또 최애방법이였다고 ㅎㅎ
역시 사람의 입맛은 다 다른거 같아요 ㅎㅎ
열심히 먹다보니 그릇이 좀 더러워졌지만 흐린눈 부탁 드릴게요 ㅎㅎ
그리구 마지막 방법은 먹었던 3가지 방법 중 젤 맛있었던 방법으로 마무리를 하는거였는데,
이때 옆자리 커플이 소스를 더 달라하시는걸보구 제가 젤 맛있었던 2번째 방법에
저도 소스를 좀 더 넣어먹었는데 이게 젤!맛있었습니다.
저희 커플은 살짝 짜게먹기때문에 드셔보시구 부족할 경우 더 달라고 하시길 부탁드릴게요
핫 먹던 중간의 사진이긴 하지만
이 방법이 저는 고슬고슬한 밥알과 장어의 폭신바삭함 소스의 달짝지근함
그리고 깻잎의 풍미까지 느끼기 가장 좋은 방법이였던거 같아요!
여러분들은 혹시 어떤 방법이 최애셨는지 ㅎㅎ 댓글 달아주시고 소통해주시면 너무 좋을 거 같아요!
광안리 고옥의 장소는
이곳입니다. ㅎㅎ 글을 몇개보니 오히려 브레이크타임을 지나고 가면
웨이팅이 별루 없다고 하더라구요! 만약 아침에 가시게 되면 좀 일찍가셔서 줄 서는 걸 추천드리겠습니다 !
이렇게 내돈내산한 맛집 광안리 고옥의 평점은!
입니다.
오늘도 좋은하루 되시기 바랍니다 ㅎㅎㅎ